關于開展甘肅省體育運動學校學生餐飲保障突出問題專項整治工作的公告

一、整治重點
(一）招標采購方面
1.未按規(guī)定要求對學校食堂大宗食品和原輔材料的采購進行公開招標，公開招標程序不合規(guī)。
2.招標后監(jiān)督管理不到位，供應商未按合同規(guī)定履約，強買強賣，食品食材缺斤短兩。
3.未建立或者不執(zhí)行供應商、食堂承包商退出機制。
(二)學生食堂公益性方面
1學校從學生食堂盈利。
2.學生食堂基礎設施配套不到位。
3.食堂廚具設備配備不到位、不達標。
4.未按照規(guī)定要求配齊食堂工作人員。
(三)食堂管理方面
1.學校食堂管理不規(guī)范、制度不健全,以罰代管、隨意性大等。
2.未建立執(zhí)行物品出入庫管理和庫存盤點制度,入庫、驗收、保管、出庫手續(xù)不齊全,物、據(jù)、賬、表不相符,導致物品流失。
3.未落實食品安全校長負責制和中小學校相關負責人集中用餐陪餐制度。
4.未建立應對特殊情況的食材食品儲備制度。
(四)食品食材質量方面
1.供應商供應或采購的食品食材無產(chǎn)品合格證明、檢疫或檢驗合格證明,出現(xiàn)“三無”產(chǎn)品、過期食品、腐敗變質食品、不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑等食品相關產(chǎn)品,以次充好、質次價高。
2.學校食堂供應的飯菜品種單一、缺斤短兩、 質量不高、營養(yǎng)搭配不合理、不科學。
(五)食品衛(wèi)生安全方面
1.未按照有關要求建立相關部門食品安全監(jiān)督檢查機制,或監(jiān)督檢查不經(jīng)常。
2.學校內(nèi)部領導機構不健全,管理制度不完善,管理人員配備不到位。
3.學校食堂無《食品經(jīng)營許可證》。
4.學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”不達標,未做到視頻監(jiān)控全覆蓋,環(huán)境衛(wèi)生差 ,安全風險隱患高。
5.學校食堂未建立食品安全追溯體系,未能嚴格執(zhí)行進貨查驗記錄和索證索票、電子一票通等制度。
6.食品加工操作流程不規(guī)范、留樣不合規(guī)。
7.未按規(guī)定對設施設備進行清洗消毒、維修保養(yǎng)。
8.食堂從業(yè)人員未取得健康證明。
(六)腐敗和作風方面
在資金管理、招標采購、配送運輸、食堂管理、 落實陪餐制度等各個環(huán)節(jié)中弄虛作假、暗箱操作、吃拿卡要、優(yōu)親厚友、吃回扣拿提成、白吃白喝、以權謀利等。
（七）其他方面
用電、用氣、用水等安全方面存在的問題。
二、時間安排
專項整治工作于2022年12底結束。
三、投訴方式
歡迎廣大師生、家長進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)我校學生餐飲保障問題的，可通過書信、電子郵件、電話等方式投訴反映或提供相關線索。通訊地址:甘肅省蘭州市城關區(qū)嘉峪關東路42號，電子郵箱：405899336@qq.com，投訴電話:0931-8682793。

 

                                                                                                                                                                                                                              甘肅省體育運動學校
                                                                                                                                                                                                                                2022年5月28日